Blev lite inspirerad när jag hittade en gammal sida som skrev om Mack-SM. Där hade en baconmacka med dressing kommit tvåa, och det lät så himla gott. Freestylade lite, och det blev till den här mackan - världens godaste baconmacka!
Ciabattabröd
1 pkt Bacon eller ca 200g Rökt sidfläsk
Isbergssallad
2 Ägg
2 tsk Dijonsenap
1 tsk Vinäger
Ett par msk olja, tills majonnäsen tjocknar
2 msk Soltorkade tomater
1 Vitlöksklyfta
Salt
Peppar
Smör
Knaperstek baconet eller fläsket och låt rinna av.
Knäck ner äggen i en mixerskål. Tillsätt senap och vinäger. Börja mixa med en handmixer. (Eller visp, men bra mycket enklare med en mixerstav). Tillsätt oljan efter hand, tills majonnäsen tjocknar.
Tillsätt sedan de soltorkade tomaterna och vitlöken och fortsätt mixa. Smaka av med salt och peppar.
Dela ciabattan i 2 delar och smörstek snittytan. Lägg upp på tallrik och täck med isbergssallad. Toppa med bacon/fläsk och ringla över dressingen. Toppa med mer sallad och ovandelen av brödet. Servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar