onsdag 27 augusti 2014

En efterlängtad comeback - AKO kolor från Cloetta

 
Äntligen har Cloetta börjat tillverka AKO-kolor igen efter några års uppehåll. Kolorna finns i varianterna Grädd, Mint och Choklad och kommer säljas i 120g påsar, med start v.37.
Kolorna är så himla goda!
Spring och köp!

Apelsinbröd

Apelsinbröd är en "kondiskaka", som går lätt att baka själv. Hur goda som helst!

4 ½dl Vetemjöl
150g Smör
½ Ägg
½dl Socker
1½tsk Bakpulver


400g Mandelmassa
½dl Kanderat apelsinskal
1 Äggvita
Karamellfärg



Kör ingredienserna till mördegen snabbt i en matberedare, tills du har en fin mördeg. Dela degen i 2 delar och lägg varje del mellan 2 ark plastfolie och kavla ut dem till 2 rektanglar, ca 30x10cm.

Kör nu mandelmassa, hackat apelsinskal, äggvita och karamellfärg i matberedaren till en smet. (Du behöver inte diska skålen innan). Lägg en sträng av mandelmassesmeten längs varje rektangel och rulla ihop dem. För över rullarna till en plåt och grädda i 225grader i ca 10-15 minuter, tills rullarna är gyllenbruna. Låt dem sedan svalna. Vill man kan man sedan glasera med lite florsockerglasyr innan man sedan skär kakorna i bitar.

söndag 24 augusti 2014

Lindströms burgare - perfekt snabbmat!


Lindströms Angusburgare finns i 4-pack i frysdisken och är riktigt bra att ha hemma för att snabbt kunna fixa ihop en riktigt god hamburgertallrik. Burgarna innehåller 99,7% kött från Black Angus och är saftiga och goda. Bara att slänga frysta på stekpannan eller grillen och servera med god dressing och goda hamburgerbröd. Hur gott som helst!

Bild från lindstroms.se 

Äppelpaj med mascarpone och vanilj

Passa på nu när äpplena mognat och gör en god äppelpaj till efterrätt!
Detta är en väldigt god och lyxig paj med krämig fyllning.

Pajdeg:

175g Smör
1dl Socker
3dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver

Smält smöret. Blanda sedan med övriga ingredienser och tryck ut i en pajform.

Fyllning:

5-6 Äpplen, klyftade och skalade
1 ½ dl Socker
400g Mascarpone
1msk Kanel
1 Vaniljstång
1 Ägg
4 Äggulor
100g Mandelmassa

Lägg de klyftade äpplena ovanpå pajdegen. Strö över 1msk av sockret och kanelen. Blanda mascarpone, innandömet från en vaniljstång, ägg och äggulor i en bunke och häll smeten över äpplena. Toppa med riven mandelmassa. Grädda i 175 grader i ca 35 minuter.

lördag 23 augusti 2014

Snabb, men lyxig fika - Kladdkaksmuffins med rårörda hallon och vispgrädde

Så himla gott! Ljumma kladdkaksmuffins med rårörda hallon och vispgrädde.  Muffinsen är gjorda på Valrhona kakao och det blir en sådan skillnad mot "vanlig kakao". Chokladsmaken blir väldigt mycket kraftigare. Köpte mitt paket på ICA,  89:- för 250g.
 


3dl Socker
1 1/2 dl Vetemjöl
4 msk Kakao
2tsk Vaniljsocker
1 krm Salt
100g Smör
2 ägg

Blanda de torra ingredienserna medan smöret får smälta. Rör sedan ner smöret och äggen. Rör till en jämn smet. Klicka ut i muffinsformar och grädda i 150 grader i ca 25 minuter. De ska vara kladdiga inuti.

Som tillbehör tinade jag ett halvt paket hallon från Polarica - de schysstaste bären på flera sätt, läs mer på deras hemsida! Jättegoda! Rörde ner 2 msk florsocker och smakade av. Kan tillsätta den mängd socker man vill, beroende på hur sött man vill ha det.

Dessa rårörda hallon tillsammans med vispgrädde blir ett perfekt tillbehör till chokladmuffinsen. Muffinsen lossnar lätt ur sina formar när de fått svalna en liten stund.

onsdag 20 augusti 2014

Äppelkaka med mandelmassa

En saftig kaka som fungerar lika bra med eller utan vaniljsås




300g Mandelmassa
100g Smör
3 Ägg
1 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
Ett par droppar bittermandelarom

3-4 Äpplen
4msk Smält smör
4msk Socker
2 tsk Malen kanel


Riv mandelmassan. Mikra smöret några sekunder så att det mjuknar. Rör ihop med mandelmassan, tillsätt även äggulorna och blanda väl. Sikta ner mjöl och bakpulver och tillsätt bittermandelarom. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Häll smeten i en smord form. Klyfta äpplen och blanda med smör, socker och kanel. Stick ner dem i kakan. Grädda i 175 grader i 25-30 minuter. Kakan ska vara något kladdig.

tisdag 12 augusti 2014

Godaste kolasåsen

Utgick från receptet till pärlans kolor, och gjorde en kolasås istället. Hur gott som helst...

2dl Grädde
80g Smör
1tsk Havssalt
1/2 Vaniljstång

250g Socker
170g Glykos


Sjud grädde, smör, salt och vanilj i en kastrull.
Koka upp socker och glykos till 170 grader och blanda därefter ner det i gräddblandningen. Rör till jämn sås och servera med vaniljglass. Kan förvaras i rumstemperatur i tätslutande burk.

måndag 4 augusti 2014

Snickerskakor

Dottern har bakat snickerskakor. Sjukt goda...

130g Jordnötssmör
1/2dl Socker
1/2dl Sirap
5dl Rice crispies
1/2dl Kokos
150g Mörk choklad

Lägg jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull och smält under omrörning.
När smeten börjar sjuda dras kastrullen från plattan och Rice crispies och kokos rörs ner.
Bred ut smeten i en form.
Smält chokladen och bred ut den över jordnötssmeten.
Låt stelna i kyl och skär sedan i lagom stora bitar.

Related Posts with Thumbnails