söndag 18 december 2011

Nyhet från Kockens Kryddor

Kockens har lanserat nya kryddkvarnar. En riktigt bra produkt med en bra kvarn som det går att ställa in malmningsgraden på. Om bara kvarnen, som är av plast, fortsätter fungera lika fint som den gör nu, så kommer jag köpa fler av samma modell. Jag har testat svartpepparkvarnen, men de finns även i följande varianter:
- Black Pepper & Sea salt (svartpeppar, havssalt)
- Four Peppers (svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar, rosépeppar)
- Sea salt & Herbs (havssalt, rosmarin, timjan, mejram, basilika)
- White Pepper (vitpeppar)

ICA Selections lax

ICA Selection är ICAs finaste varor. Alla produkter jag köpt av detta märke har varit av väldigt hög kvalitet. Så även de 3 nya varianterna på  gravad lax, 1 najadlax och 2 sorters gravad lax smaksatt med apelsin alternativt ingefära. Väldigt fina smaker på dem alla 3 och helt perfekta till julbordet!

torsdag 15 december 2011

Ipinium - nu är det enkelt att steka och grilla i ugn

Har testat en plåt från Ipinium att Grilla/Steka/Baka på - och jag är lyrisk!
Så fantastiskt smidigt att kunna grilla och steka i ugnen med riktigt bra resultat! Bjöd gäster på grillad ryggbiff i helgen, och det kan vara meckigt att steka biffar med bra resultat till många. På Ipiniumplåten gick det som en dans, och dessutom blev resultatet bra mycket bättre. Inget fett behövs vid tillagningen, och plåten är vansinnigt enkel att göra ren. Tyvärr har jag inget bildbevis på våra goda grillade ryggbiffar med perfekt stekyta, men får återkomma med bild nästa gång det är dags att använda plåten! Ipiniumplåten kan bl a köpas här.

(Bild lånad från ipinium.se)

Saffransbullar med Marshmallows

Hade ingen mandelmassa hemma till fyllningen av dessa bullar, och då fick det bli mini Marshmallows istället. Godast blev det när marshmallowsen hamnade ovanpå bullarna, så att de blev frasiga, som grillade marshmallows. Sött och gott!

50g Jäst

1g Saffran
200g Smör
5dl Mjölk
1½dl Socker
1tsk Salt
2 Ägg
14-15dl Vetemjöl

Smör, socker, marshmallows till fyllning
Ägg till pensling


Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret, blanda ner saffran medans smöret smälter. Blanda sedan ned mjölken. Känn efter så att blandningen är fingervarm. Lös jästen i smörblandningen och tillsätt socker, salt och ägg. Blanda ner mjölet och arbeta degen rejält. Ha hellre i för lite mjöl än för mycket, degen ska vara lite kladdig när den sätts till jäsning. Låt jäsa i minst 1 timme, gärna längre. Häll ut degen på mjölat bakbord. Kavla ut degen och bred på smör, häll över socker och mini marshmallows. Rulla ihop degen och skär den i bitar. Lägg på en plåt där de får jäsa i ca 30 minuter.  Grädda i 250 grader i 7-8 minuter, tills de är gyllenbruna

Ekströms kylda desserter

Ekströms har lanserat nya kylda desserter. Tanken är att de ska vara enkla att förebereda, (Panna Cottan och Crème Brûléen ska bara kokas upp innan de hälls upp i serveringsskålar och får stelna i kyl i ca 20 minuter, och chokladmoussen ska vispas innan den hälls upp och får stelna), och att de ska smaka som en "hemlagad dessert". Plusset är förstås att detta är väldigt enkelt att fixa och man behöver inte ha några ingredienser hemma. Minuset är dessvärre att jag inte tyckte att desserterna smakade så mycket. Tyckte att chokladmoussen var den godaste av dem, men den påminde väl mycket om Jackypudding. Crème Brûlée blir ju så fasansfullt gott när man gör den själv, och det är det jag  jämför med när jag testar desserten, vilket kanske är lite orättvist. Hur som helst, desserterna kan vara bra att ha hemma som "akutdesserter", kostar ca 30-35kr för en förpackning som räcker till 4 portioner.

tisdag 6 december 2011

Zoegas Julkaffe

Varje år lanserar Zoegas ett Julkaffe, och varje år är det lika gott!
Det enda man kan beklaga är att Julkaffet bara finns att få tag på i juletid...
(Bild lånad från zoegas.se)
Related Posts with Thumbnails