söndag 18 december 2011

Nyhet från Kockens Kryddor

Kockens har lanserat nya kryddkvarnar. En riktigt bra produkt med en bra kvarn som det går att ställa in malmningsgraden på. Om bara kvarnen, som är av plast, fortsätter fungera lika fint som den gör nu, så kommer jag köpa fler av samma modell. Jag har testat svartpepparkvarnen, men de finns även i följande varianter:
- Black Pepper & Sea salt (svartpeppar, havssalt)
- Four Peppers (svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar, rosépeppar)
- Sea salt & Herbs (havssalt, rosmarin, timjan, mejram, basilika)
- White Pepper (vitpeppar)

ICA Selections lax

ICA Selection är ICAs finaste varor. Alla produkter jag köpt av detta märke har varit av väldigt hög kvalitet. Så även de 3 nya varianterna på  gravad lax, 1 najadlax och 2 sorters gravad lax smaksatt med apelsin alternativt ingefära. Väldigt fina smaker på dem alla 3 och helt perfekta till julbordet!

torsdag 15 december 2011

Ipinium - nu är det enkelt att steka och grilla i ugn

Har testat en plåt från Ipinium att Grilla/Steka/Baka på - och jag är lyrisk!
Så fantastiskt smidigt att kunna grilla och steka i ugnen med riktigt bra resultat! Bjöd gäster på grillad ryggbiff i helgen, och det kan vara meckigt att steka biffar med bra resultat till många. På Ipiniumplåten gick det som en dans, och dessutom blev resultatet bra mycket bättre. Inget fett behövs vid tillagningen, och plåten är vansinnigt enkel att göra ren. Tyvärr har jag inget bildbevis på våra goda grillade ryggbiffar med perfekt stekyta, men får återkomma med bild nästa gång det är dags att använda plåten! Ipiniumplåten kan bl a köpas här.

(Bild lånad från ipinium.se)

Saffransbullar med Marshmallows

Hade ingen mandelmassa hemma till fyllningen av dessa bullar, och då fick det bli mini Marshmallows istället. Godast blev det när marshmallowsen hamnade ovanpå bullarna, så att de blev frasiga, som grillade marshmallows. Sött och gott!

50g Jäst

1g Saffran
200g Smör
5dl Mjölk
1½dl Socker
1tsk Salt
2 Ägg
14-15dl Vetemjöl

Smör, socker, marshmallows till fyllning
Ägg till pensling


Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret, blanda ner saffran medans smöret smälter. Blanda sedan ned mjölken. Känn efter så att blandningen är fingervarm. Lös jästen i smörblandningen och tillsätt socker, salt och ägg. Blanda ner mjölet och arbeta degen rejält. Ha hellre i för lite mjöl än för mycket, degen ska vara lite kladdig när den sätts till jäsning. Låt jäsa i minst 1 timme, gärna längre. Häll ut degen på mjölat bakbord. Kavla ut degen och bred på smör, häll över socker och mini marshmallows. Rulla ihop degen och skär den i bitar. Lägg på en plåt där de får jäsa i ca 30 minuter.  Grädda i 250 grader i 7-8 minuter, tills de är gyllenbruna

Ekströms kylda desserter

Ekströms har lanserat nya kylda desserter. Tanken är att de ska vara enkla att förebereda, (Panna Cottan och Crème Brûléen ska bara kokas upp innan de hälls upp i serveringsskålar och får stelna i kyl i ca 20 minuter, och chokladmoussen ska vispas innan den hälls upp och får stelna), och att de ska smaka som en "hemlagad dessert". Plusset är förstås att detta är väldigt enkelt att fixa och man behöver inte ha några ingredienser hemma. Minuset är dessvärre att jag inte tyckte att desserterna smakade så mycket. Tyckte att chokladmoussen var den godaste av dem, men den påminde väl mycket om Jackypudding. Crème Brûlée blir ju så fasansfullt gott när man gör den själv, och det är det jag  jämför med när jag testar desserten, vilket kanske är lite orättvist. Hur som helst, desserterna kan vara bra att ha hemma som "akutdesserter", kostar ca 30-35kr för en förpackning som räcker till 4 portioner.

tisdag 6 december 2011

Zoegas Julkaffe

Varje år lanserar Zoegas ett Julkaffe, och varje år är det lika gott!
Det enda man kan beklaga är att Julkaffet bara finns att få tag på i juletid...
(Bild lånad från zoegas.se)

tisdag 29 november 2011

Med på önskelistan

Med på önskelistan detta år är det här macaron-setet som säljs på coolstuff.se
Att baka perfekta macarons är inte lätt, men med det här kitet borde ju möjligheterna vara bra mycket större...

Fler julklappstips går att hitta här.

Nespresso variations









Jag älskar vår Nespressobryggare. På rekordtid kan man få en kopp rykande varmt, delikat kaffe. Då och då släpper Nespresso nya sorters kaffekapslar under namnet Nespresso variations, och de smaker som nu finns tillgängliga att köpa är Vanilla Blossom, Dark Chocolate och Cherry. Dessa har alltså smak av vanilj, mörk choklad samt körsbär. Alla 3 sorterna är mycket goda, men den som särskilt föll oss på läppen var Vanilla Blossom. Redan vid bryggningen känner man en fantastisk god arom av vanilj. Smaken på kaffet är fantastiskt god, där vaniljen harmonierar väldigt fint med  kaffesmaken. Perfekt till adventsfikat!

måndag 28 november 2011

Färskförpackad müsli

Finax nya müsliförpackningar är riktigt smarta, müslin håller sig fräsch och fin i öppnad förpackning, och det är ett stort plus. Det finns flera varianter med mycket frukt, vilket uppskattas här hemma. Den stora nyheten med denna müsli är dock förpackningen. Det är fler fabrikanter som borde tänka till när det gäller detta!

(Bild lånad av finax.se)

lördag 12 november 2011

Mer jul!

Apoteken brukar ha fina julprodukter, och så även i år. Apotek Hjärtat har utökat sitt julsortiment och det innefattar allt från julte, till mörkchoklad och saffran. Apotekssenapen är ju alltid en klassiker, och en annan julprodukt som föll mig i smaken är Hjärtats Julkaffe med toner av örter och choklad. Passar finfint till julens alla fikastunder.
(Bild lånad från apotekhjartat.se)

onsdag 9 november 2011

Pasta Carbonara

Enkelt och gott! Toppa med drivor av riven parmesanost!

2 port

½dl Grädde
2 Ägg
ca 1 dl riven parmesanost
Grovmalen svartpeppar
Riven parmesanost
2 portioner kokt pasta
1 pkt Bacon

Klipp baconet i bitar och fräs det knaprigt i en stekpanna. Koka under tiden pastan. Vispa ihop ägg, grädde, svartpeppar och parmesanost. Häll av pastavattnet när pastan är al dente. Blanda med ägg/parmesanröran och rör ihop tills det blir en krämig blandning. Toppa med bacon, massvis av parmesan och nymald svartpeppar.

tisdag 8 november 2011

Chokladmousse

Chokladmousse är en efterrätt som alltid uppskattas. Det är dessutom enkelt att göra och kan förberedas i god tid innan den ska serveras. Jag brukar variera smaken på chokladmousse genom att använda olika sorters smaksatt choklad och även skifta mellan mörk choklad och mjölkchoklad. Just Marabou mjölkchoklad ger en väldigt god smak till moussen och är den choklad som jag oftast använder. Servera med färska hallon och en klick vispgrädde!

2dl Vispgrädde 
2 Äggulor
100g Choklad

Smält chokladen, låt den svalna något och och rör sedan ner äggulorna i chokladen. Vispa grädden och vänd ner den i i chokladsmeten. Häll upp i 4 portionsglas och låt stå i kyl tills chokladmoussen ska serveras.

Juleskum Polka!

Ytterligare en ny julprodukt - Juleskum Polka. Så god! Mild, god polkagrissmak gör detta skumgodiset till en ny favorit.

(bild lånad från cloetta.se)

Glöggnyheter

Såhär månaden före jul dyker det upp nya produkter med julanknytning hela tiden i butikerna. Just glögg tycks det finnas hur många varianter på som helst. Har testat Kiviks musteri nyheter för Julen 2011;

-Tranbärsglögg med ingefära

- Hallonglögg med kardemumma

- Äppelglögg med kanel & vanilj

-Äppelglögg med apelsin & saffran

Av dessa uppskattade vi hallonglöggen och äppelglöggarna bäst. De var trevliga alternativ til den vanliga glöggen. Äppelglöggen med apelsin och saffran finns enbart att köpa på systembolaget, de övriga finns i de flesta livsmedelsbutiker. Tycker för övrigt att dessa också passar riktigt bra kylda med en isbit eller två i glaset
(bild lånad från kiviksmusteri.se)

tisdag 1 november 2011

Världens godaste mandeltårta

En lättbakad och fantastiskt god tårta. En favorit hemma hos oss.

Botten
4 Äggvitor
125g Mald mandel
1dl  Socker

Kräm
4 Äggulor
1dl Vispgrädde
1dl Råsocker Strö
125g Smör

2dl Vispgrädde

Vispa äggvitorna fast och vänd sedan ner mald mandel och socker. Bred ut smeten till en rundel på ett smort smörpapper och grädda i 175grader i ca 25 minuter, tills bottnen är gyllenbrun.
Vispa ihop äggulor, grädde och socker i en kastrull och låt sjuda under ständig vispning tills smeten tjocknar. Smeten får absolut inte koka. Tag kastrullen från plattan och vispa ner smöret. Låt smeten svalna. Bred smeten sedan över den kalla tårtbottnen och garnera med vispad grädde. Klart!

Mmmm...Häagen-Dazs Baileys


Om man tycker om likören Baileys, så uppskattar man definitivt att Häagen-Dazs Baileys åter finns i sortimentet. Glassen hamnar på delad förstaplats hemma hos oss tillsammans med Chocolate, Pralines & Caramel. Riktig höstnjutning...
(Bild lånad från haagen-dazs.se)

lördag 29 oktober 2011

Spot and tell: Kronfågel deli med gratinerat parmesanmos, trattkantarellsås och svartkål

Har nu testat Kronfågels senaste smaksättningar på Kronfågel Deli; Grillad paprika och Salvia/Proscuitto. Kronfågel Deli är färsk svensk kyckling förpackad i ugnsfast form. Varje förpackning innehåller 2 portioner och tillagas i ugn på 20-30 minuter. Tycker hela konceptet är väldigt smart, och kycklingen är mör och fin. Av de två nya smakerna är det grillad paprika som går bäst hem. Vi tyckte att örtkryddningen tog lite överhand i smaken Salvia/Prosciutto. Kycklingen serverades ikväll med en sås gjord på färska trattisar, som först frästes i smör, kryddades med salt och peppar, och som slutligen fick puttra i en skvätt grädde. Gjorde också duchessepotatis, som smaksattes med riven parmesanost, och gratinerades därefter i 250graders ugnsvärme i ca 10 minuter. Till maten provade vi för första gången svartkål, som är en korsning av Savoykål och grönkål. Den fick fräsas mjuk i smör, och bara kryddas med salt och peppar, och blev ett trevligt sällskap till rätten.
(Bilder lånade av kronfagel.se)

fredag 21 oktober 2011

Fredagsmys

OLWs nya majschips Chrunchos är vansinnigt goda och ett tips till fredagens TV-kväll. Tunna, krispiga majschips som finns i smakerna Sourcream Ranch och Cheddar Chili. Det finns dessutom en ny dip till chipsen, Cool Mexican. 
Lyckade snacksnyheter alla tre.
(Bilder lånade från olw.se)

torsdag 20 oktober 2011

Biff med Bea? Ja tack!

Kvällsmat här hemma blev ryggbiff med bearnaisesås.
Testade Scans nya portionsförpackade vacuummörade kött. Mört var det verkligen, och det är helt suveränt med den nya portionsförpackningen.
Till köttet blev det Druvans bearnaisesås med chili, nu i smart tubförpackning. Har ju skrivit om Druvans bearnaisesås innan och den är fortfarande en favorit . Finns nu även med het chilikryddning samt med vitlökssmak.
Extra praktiskt är det att de nya förpackningarna inte behöver förvaras i kyl före öppnandet.

Lyckad kvällsmat var det...
(Bild lånad av druvan.se)

Nyheter från Åkesson och osttips!

Åkesson har under hösten lanserat både Päronvin och Höstvin med smak av tranbär och blåbär. Båda vinerna är trevliga bekantskaper, men päronvinet föll mig allra bäst i smaken med sin friskhet. Passar fantastiskt bra till ostbricka. Så till helgen är en rekommendation att först bege sig till Systembolaget för att köpa päronvinet innan det tar slut och att därefter bege sig till Möllans ost, Malmös bästa ostbutik!

Såg förresten att Åkesson Glühwein nu också är tillbaka på systembolaget.
Ett trevligt alternativ till glöggen.
(Bilder lånade från kiviksmusteri.se)

Bubbeltips!

Om man har något att fira, så finns det väl inget bättre sätt att göra det på än med lite bubbel. En favoritchampagne är Nicolas Feuillatte. Torr och frisk, passar förträffligt till fiskrätter, och alldeles utmärkt föra att fira något...t ex att det snart är helg.
En extra god nyhet är dessutom att priset är sänkt för denna flaska, till 299:-. Det gillar vi.
(Bild lånad från systembolaget.se)

Glögg!

2 trevliga glöggnyheter kommer från Saturnus i år:
Saturnus Glögg med choklad som innehåller utvalda kakaobönor från Malmö Chokladfabrik och Saturnus Glögg med whisky  som är spetsad med närproducerad whisky från Spirit of Hven Backafallsbyn.
Jättekul att Saturnus valt att samarbeta med andra skånska företag.
Tycker att båda varianterna är jättegoda, och det är riktigt bra att de finns både som starkvinsglögg på 15%vol och i en alkoholsvag variant med 1.2%vol.

Dumle pepparkaka

Julen närmar sig med stormsteg, och det gäller att testa alla nyheter med julanknytning som börjat poppa upp i butikerna. En av dem är Dumle Gingerbread, med smak av pepparkaka.  Riktigt god. Passar säkert utmärkt istället för vanliga Dumlekolor i Rocky Road godis. Ska jag välja tycker jag nog fortfarande bäst om originalet, men omväxling förnöjer.

(Bild lånad från Fazer.se)

onsdag 12 oktober 2011

Lakrits...

Lakrits hör till mitt favoritgodis. När det gäller lakrits så finns det "fullakrits" och "finlakrits" och till det sistnämnda hör definitivt Lakritsfabrikens.
 I en snyggt designad ask kan man nu köpa Lakritsfabrikens lakrits i varianten "Super salty". En hit om du frågar mig...
(Bild lånad från lakritsfabriken.se)

onsdag 5 oktober 2011

Vila Santa

Nu finns ett riktigt gott vin som bag in box - Vila Santa Reserva. Ett portugisiskt vin som smakar mycket av bär och har inslag av vanilj. Passar fantastiskt bra till höstens vilträtter.  Extra plus för den eleganta boxen. Ett säkert kort till bra pris - 269:- för 3l.

(Bild lånad av Hermansson & co)

söndag 25 september 2011

Estrellas nötmixer

Estrella har lanserat två nya nötmixer. Het nötmix och Chokladig nötmix är namnen på dem. Het nötmix har snabbt blivit en favorit här hemma, och hamnar titt som tätt i shoppingvagnen. Chokladig nötmix var också god, men spelar inte i samma liga som den hetare mixen.
Estrella Het Nötmix är en blandning av heta chilinötter, jordnötter, rostad majs och jumborussin.
Estrella Chokladig Nötmix är en blandning av chokladdoppade jordnötter, tranbär, mandlar och jordnötter
(Bilder lånade från estrella)

lördag 24 september 2011

Husmansklassiker - Pannbiff med lök

Har precis kommit hem efter två veckor i Toscana. Hur underbar maten än är där, så längtar man efter vissa svenska rätter. Detta är en av dem. Pannbiff med rikligt med stekt lök och gott potatismos.

Pannbiffar

500g Blandfärs
1 Ägg
½dl Ströbröd
Salt
Vitpeppar
Grovmalen svartpeppar
½ halv riven Gul lök

Rör samman alla ingredienser och forma biffar som steks i smör.

Stekt lök
4-5 Gula lökar
1msk Socker
Smör
Salt
Vitpeppar
1dl Vatten

Skala och skiva lökarna. Stek dem gyllene i smör. Strö över socker och kryddorna så att löken blir karamelliserad. Häll på vattnet och låt det koka in.

Servera biffarna och löken med gott potatismos.

fredag 23 september 2011

Knäckig äppelpaj

Säsongens bästa äppelpaj. Lätt att göra och förbereda och med en fantastisk, knäckig smak. Hur god som helst med vaniljsås eller glass till.

5-6 Skalade och skivade äpplen
150 g Smält smör
3dl Havregryn
2dl Socker
½dl Ljus sirap
1 ½dl Vetemjöl
½tsk Bakpulver
2msk Grädde

Lägg de skalade och skivade äpplena i en pajform.
Smält smöret och blanda ner alla ingredienser.
Bred smeten över äpplena. Hit går det bra att förbereda tills pajen ska gräddas i ugn på 175°C i ca 30 min.



PAGO - en klassiker

Jag tycker mycket om juicer, och PAGO har blivit en av mina favoritjuicer.
PAGO innehåller enbart naturlig frukt, och inget annat - precis som det ska vara! Ett extra plus är dessutom de snygga, klassiska flaskorna. Passar lika bra till frukost som lunch. PAGO finns dels i den klassiska glasflaskan på 20cl, men även som plastflaska, 33cl och i en större flaska på 75cl.
Säsongens smak är jordgubb, och den fungerar särdeles bra att mixa med vaniljglass för en god milkshake. Precis som de andra PAGO-juicerna så funkar den väldigt bra i drinkar också...
(Bild lånad från pago.se)

Blossa 11

Blossa 11 har som sagt smak av kaffe. Har fått möjlighet att provsmaka glöggen och måste säga att den var fantastiskt god. Vi kom fram till att vi tyckte att den var en av de bästa årgångsglöggarna från Blossa. Passar säkert förträffligt bra som smaksättning i desserter och kakor också. Roy Fares har gjort en hel del recept med inspiration av glöggen och något av dessa kommer säkert att testas. Glöggen ingår i Systembolagets beställningssortiment, och kostar 89:-.

(Bild lånad från blossa.se)

onsdag 7 september 2011

Double Red Onion & Sourcream

(Bild lånad från estrella.se)
Double red onion & sourcream. Just så heter det senaste jag sett från Estrella i chipshyllan. Nyheter är till för att provas, så även denna. Estrella utlovar mycket smak, och det stämmer. Så, gillar man gamla hederliga Sourcream & onion, men skulle vilja ha ännu lite mera smak på chipsen så är detta ett givet köp.

tisdag 6 september 2011

Blossa 11 - Arabica

(Bild lånad från blossa.se)
Snart dags för glögg och jul igen, hur otroligt det än känns, när det faktiskt känns så smått som sommar idag. Årets Blossa 11 Arabica har alltså smak av mörkrostade Arabica bönor, och blir en garanterad försäljningssuccé, tror jag. Ser fram emot att testa. Blossa 11 går att förboka redan nu, här!

måndag 5 september 2011

Polly rocks!

(bild lånad från cloetta.se)

Nu kommer det en ny sorts Polly, Polly Rocks - presented by Dregen. En lyckad variation på originalPolly, med smak av saltlakrits (smakar som överdraget på lakritspuck), citron och choklad. Även om jag tycker att originalPolly vinner i längden så var Polly Rocks väldigt goda, och kommer köpas igen!

söndag 28 augusti 2011

Egna ättiksgurkor

Vi har lagt in ett otal burkar med ättiksgurkor i år. De är helt enkelt beroendeframkallande. Passar till så många rätter, till smörgåsar med leverpastej, eller ännu hellre, smörgåsar med små, nystekta köttbullar. De små hela gurkorna funkar dessutom hur bra som helst som snacks. Beroendeframkallande!
När man lägger in hela gurkor ska de helst vara små, och de blir allra bäst om man skär av ändarna på dem. Då håller de sig krispiga ännu längre.

Päron gratinerade med toscasmet

Ännu en dessert. Nu en klassiker som alltid går hem och som går bra att förbereda och bara gratinera innan servering. Enklast är att använda flagad mandel till toscasmeten.

1 Burk Konserverade päronhalvor
100g Sötmandel, eller 100g flagad mandel
100g Smör
2msk Vetemjöl
2msk Grädde
1dl Socker

Skålla, skala och hacka mandeln (ett steg som alltså hoppas över om man använder flagad mandel). Smält smöret och blanda i övriga ingredienser. Låt smeten koka upp under omrörning, tills den tjocknar något. Lägg päronhalvorna i en ugnseldfastform och häll smeten över. Gratinera i 200 grader i ca 15-20 minuter, tills smeten fått lite färg.

Banoffe paj - Paj med Dulce de leche och bananer

En paj, som alltid uppskattas, och som är så enkel att göra. Det enda som tar tid är att koka den kondenserade mjölken, men det kan man å andra sidan göra flera dagar i förväg.
200g Digestivekex
100g Smör

1 burk Kondenserad, sötad mjölk
3-4 skivade bananer, eller hallon, jordgubbar.
2-3dl Vispgrädde
1 msk Socker
1 tsk Vaniljsocker

Riven vit eller mörk choklad.
Ta pappret av konservburken med kondenserad mjölk och lägg den oöppnade burken i en kastrull. Fyll på med vatten så att burken täcks. Låt koka ca 2 timmar. Tag upp burken och låt den svalna.
Blanda kexen med smält smör i en mixer. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt. Öppna burken och bred ut den goda kolakrämen över pajskalet.
Skiva bananerna eller bären och lägg ovanpå.
Vispa grädden med sockret och bred över och strö till sist chokladen över pajen.


måndag 22 augusti 2011

Vitamin Well Sparkling Water

Jag är väldigt förtjust i Vitamin Wells vitamindrycker. De är riktigt goda, och känns som ett bra alternativ till andra drycker på flaska. Att de är berikade med vitaminer och mineraler är ju inte helt fel det heller. Nu finns det också lätt kolsyrade varianter, Vitamin Well Sparkling Water. Den senaste varianten är smaksatt med persika. God, uppfriskande smak, som blir ett lunchdrycksalternativ för mig fler gånger.

(Bild lånad från vitaminwell.se)

söndag 21 augusti 2011

Bröd med soltorkade tomater

Baguette smaksatt med soltorkade tomater och vällagrad ost. Hur gott som helst.


50g Jäst                  
5dl Vatten                         
2tsk Salt
½dl Olivolja                   
13-14dl Vetemjöl

2dl Vällagrad ost
1 liten burk soltorkade tomater, gärna med pesto
 
Smula jästen ner i en bunke, lös upp den i vattnet, som värmts till 37 grader. Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa i ca en timme.
Kavla ut till en rektangel på mjölat bakbord. Lägg på hackade tomater och riven ost. Rulla ihop. För över brödet på en plåt och låt jäsa en halvtimme.
Pensla bröden md kallt vatten och grädda i 250grader i ca 15 minuter.

fredag 19 augusti 2011

Cloetta Center Kokos

Fick hem nyheten Center Kokos idag. Hur god som helst, smakar helt enkelt som original Center, men med kokos i. Den köper vi igen...




(Bild lånad från cloetta.se)

lördag 13 augusti 2011

Bananbakelser

Petit chouxer går att variera på många olika sätt. Denna gång blev de till bananbakelser. Följ receptet på petit chouxer, men spritsa ut smeten till avlånga kakor. Fyll dem sedan med vispgrädde smaksatt med någon droppe bananarom och eventuellt skivade bananer. Garnera med florsockerglasyr bestående av florsocker, lite bananarom, vatten och gul karamellfärg. Smaskens!
Related Posts with Thumbnails