lördag 30 oktober 2010

Vi har varit på semester!

Gissa var vi har varit!=)

Provsmaka Lindts fina choklad gratis!

Ett erbjudande man bara inte kan missa - chansen att helt gratis få hem ett set med choklad från Lindt. Den perfekta möjligheten att anordna en chokladprovning med sina vänner. Klicka här för att anmäla dig, men gör det snabbt innan alla chokladset är slut!

söndag 24 oktober 2010

Frasig äppellängd med mandelmassa och kanel

Jag har nästan alltid smördeg hemma, det är så användbart. Oftast används smördegen till att göra en "expresskaka". Kommer det oväntat besök, så tar det ungefär 15 minuter innan jag kan servera en rykande färsk äppellängd, smaskens!

1 Smördegsplatta
1dl Äppelmos
100g Mandelmassa
1 Uppvispat Ägg
Pärlsocker

Riv mandelmassan över smördegen. Klicka ut äppelmosen.
Vik långsidorna omlott mot varandra och nyp till kortsidornas kanter. Pensla smördegen med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225grader i ca 10 minuter.

lördag 23 oktober 2010

Vilken Marabou choklad är du?

Det kan man ta reda på här, på Marabous nya sida "chokladkoden". Jag var  - Mjölkchoklad. Låter ganska mainstream, tycker jag, men jag älskar å andra sidan mjölkchoklad. Gå in här och testa vem du är, finns då också chans att vinna en handduk eller att testa vem som vinner din chokladduell=)

onsdag 20 oktober 2010

Banankaka med passionsfrukt, kokos och choklad

Övermogna bananer får inte gå till spillo, för av dem kan man ju göra banankaka - mums!

2 Övermogna bananer
125g Smör
2 Ägg
4dl Mjöl
1,25dl Socker
1tsk Bakpulver
½tsk Bikarbonat
100g Hackad mörk choklad
Inkråmet från 2 passionsfrukter
Smör och kokos till formen
Mosa bananerna i en skål. Vispa smält smör och ägg i en annan skål. Tillsätt mjöl, socker, bakpulver och bikarbonat till äggblandningen och rör till en jämn smet. Vänd ner bananerna, passionsfrukten och den hackade chokladen. Häll smeten i en form som är smörad och beströdd med kokos. Toppa med lite extra kokos. Grädda i 175grader i ca 45 minuter.

söndag 17 oktober 2010

Frödinges nya minitårtor

Frödinge har nu kommit med nya små tårtor - Godbitar, som finns i smakerna mjölkchoklad, kola och nötcrème. Det är alltid bra när det finns möjlighet att välja en mindre förpackning, tycker jag och den här storleken var perfekt för 2 personer. (Det står till 2-4 pers. på förpackningen, men vi är glupska!). Alla varianterna består av en mandelbotten som sedan fått olika varianter av fyllning. Vi testade mjölkchokladkakan till fikat och den fick VG i betyg. Både bottnen och fyllningen var god och med ännu mer fyllning hade det blivit MVG!
(Bild lånad från frodinge.se)

lördag 16 oktober 2010

Napoleonhattar

Konditorikakor som är underbart goda och relativt enkla att göra. Vill man vara extravagant, så kan man doppa bottnarna i smält choklad, men det hade jag inte tålamod till idag. Gott blir det i vilket fall som helst!

Mördeg
75g Socker
150g Smör
225g Vetemjöl
1tsk Vaniljsocker

Fyllning
250g Mandelmassa
1msk Äggvita
1tsk Päronessens
Grön karamellfärg

Rör snabbt ihop mördegen och kavla ut den mellan dubbla lager plastfolie. Tag ut cirklar med ett glas. Riv mandelmassan och blanda med övriga ingredienser. Rulla mandelmassan till små bollar, ca 2 tsk mandelmassa/kaka. Är mandelmassesmeten kladdig så går det bra att klicka ut den också. Nyp sedan ihop rundlarna, så att de liknar napoleonhattar och grädda i 200grader i ca 10-15minuter.

Mustiga grytan

Mmm, vad mustig och god denna grytan blev. De kryddiga korvarna gjorde verkligen det där lilla extra. En fullträff!

1kg Högrev el. Fransyska
4 Cabanossykorvar

Smör
Olivolja
2tsk Timjan
1msk Tomatpuré
3 Pressade Vitlöksklyftor
Grovmalen Svartpeppar
Salt
Vitpeppar
2msk Kalvfond
375ml Rött vin
Ca 15 Små steklökar
3-4hg Skogschampinjoner
Socker
2dl Crème Fraîche
2dl Grädde

Putsa köttet och skär det i tärningar, krydda med vit- och svartpeppar och lite salt. Hetta upp lite olja och en klick smör i en gryta och bryn köttet i omgångar tills det fått fin färg. Häll sedan tillbaka allt i grytan. Pressa ner vitlöksklyftorna och skiva korvarna och fräs allt en liten stund. Krydda med tomatpuré och timjan. Låt allt fräsa ihop en stund och häll sedan vin och fond i grytan. Låt allt puttra på svag värme i 1-1½ timme. Skala under tiden steklökarna och fräs dem sedan i smör i en stekpanna. Krydda med lite salt och peppar. När de börjar få färg, så häll över 1 tsk socker, så att ytan karamelliseras lite. Häll sedan över ca ½dl vatten som löken får puttra i, så att den blir riktigt mjuk. Rensa champinjonerna och skär i klyftor. Fräs dem sedan i smör tills får lite färg. Låt både lök och lök vila kvar i sina stekpannor tills grytan puttrat färdigt. Häll sedan ner lök och champinjoner i grytan. Skölj av stekpannorna med lite vatten, och tillsätt även det till grytan. Rör också ner en bruk crème fraîche och grädde. Låt sedan grytan småputtra i ca en kvart. Servera med ris eller potatisgratäng.

Kallrökta korvar - ett måste att ha på lut i kylskåpet

Jag tycker att kallrökta korvar är ett jättegott pålägg. Har nästan alltid någon variant hemma. Hållbarheten är lång och bara det är ett stort plus! Scan har nu ändrat i receptet för klassikerna Småländsk lökkorv och Läckökorv. De innehåller mer kött än innan och torkas längre - båda sorterna röks över alspån, och resultatet är verkligen gott. Ett måste, inte bara på julbordet!
Här följer lite mer info om korvarna, hämtad från scan.se, precis som bilderna:


Gammeldags enrisrökt korv innehåller svenskt gris- och nötkött. Kötthalt: 73 %. Fetthalt: 38 %. Förpackningsstorlekar: miniring 300 gram. Rekommenderat konsumentpris 26 kr/st.


Läckökorven innehåller svenskt gris- och nötkött. Förpackningsstorlekar: miniring 300 gram och storring ca 1400 gram. Miniringen har en kötthalt på 73 % och fetthalt 37 %. Storringens kötthalt är 75 % och fetthalt 38%. Skillnaden beror på att de torkas olika länge. Fetthalt: 40 % på bägge. Rekommenderat konsumentpris 27 kr/st och 97 kr/kg.



Småländsk lökkorv innehåller svenskt gris- och nötkött. Förpackningsstorlekar: miniring 300 gram och storring ca 1400 gram. Miniringen har en kötthalt på 75 % och fetthalt 37%. Storringens kötthalt är 79 %. Och fetthalt är 39%. Skillnaden beror på att de torkas olika länge. Rekommenderat konsumentpris 27 kr/st och 97 kr/kg.

 Ystadkorv innehåller svenskt gris- och nötkött. Kötthalt: 74 %. Fetthalt: 35 %. Förpackningsstorlekar: 175 gram. Rekommenderat konsumentpris 19.90 kr/st.

Durumtoast från Skogaholmsbageriet

Skogaholms bageri har lanserat ett nytt "rostbröd" - Durumtoast. Tillsatsen a durumvete sägs göra brödet mer gyllene till färgen och extra frasigt. Vet inte om jag lade märke till att brödet var extra frasigt när vi rostade det häromdagen, men gott var det i alla fall!
(Bild lånad från skogaholms.se)

onsdag 13 oktober 2010

277 sorters kakor - nästa bokinköp

Ja, 277 sorters kakor av favoriten Jan Hedh blir definitivt nästa bokinköp. Kom ut alldeles nyss och verkar vara den perfekta kakbibeln. Blev riktigt irriterad igår när jag satt och zappade framför TV:n, och först blev glad när jag såg Jan Hedh i Go'kväll, där han skulle visa hur man arbetade med karamell och blåste socker, och sedan som sagt blev riktigt irriterad när man inte fick se någonting, eftersom det då var dags för ett annat inslag och sedan var programtiden slut. Bättring, SVT! (Och ge Jan Hedh ett eget program istället:))


(Bild lånad från adlibris.com)

Vetevikare och Rågstyrka

Ja, så heter 2 nyheter från Polarbröd. Portionsbröd har verkligen blivit den nya given, och det är ju inte så konstigt. Det är ett smart och trevligt format, och just formen på vetevikarna, där man liksom kan vika över brödet till en sandwich var extra trevlig. Båda bröden var fina i smak och konsistens och saftiga och det gäller även rågstyrka trots innehåll av 70% fullkorn. 1½-åringen här hemma hittade en ny favorit i vetevikarna, så den kommer numera ingå i inköpslistan=)
(Bild lånad från polarbrod.se)


tisdag 12 oktober 2010

Chocolate Chip & Peantbutter browniemuffins

Mmm, säger jag bara. Det är bara så, att när man experimenterar med recept på kladdkaksmuffins, så kan det inte gå fel, och just den här kombinationen var ovanligt lyckad!

100g Smält smör
3dl Socker
1½dl Mjöl
3msk Chunky Jordnötssmör
3dl Kakao
1tsk Vaniljsocker
2 Ägg
Ca 75g Chokladknappar eller hackad mörk choklad

Rör samman socker, mjöl, jordnötssmör, kakao och vaniljsocker, Tillsätt det smälta smöret, chokladen och äggen, Rör till en jämn smet som klickas ut i muffinsformar. Grädda i 150grader i ca 15-20 minuter

torsdag 7 oktober 2010

Jul på IKEA 2010

Ja, nu kan man tjuvkika på IKEA:s julprodukter för 2010.
De är lite långsamma med att visa julsakerna på IKEA:s svenska sida, men söker man på "Nysnö" eller "Snövita" som produktnamn, så får man se en del av utbudet i alla fall. Ser lovande ut i år.
Har redan spanat in några olika servetter som är givna köp!

(Bilder lånade från ikea.se)

onsdag 6 oktober 2010

Chicken Tikka Masala

Jag kan inte laga indisk mat och brukar aldrig köpa färdiga kryddmixer. I helgen testade vi dock Chicken Tikka Masala från Santa Maria. Det fungerar så att man steker strimlade kycklingfiléer, häller sedan över kryddblandningen, vatten och crème fraîche och låter allt puttra i ett par minuter. Sedan är det bara att servera, och det var jättegott! Snabbt gick det också. Serverades med ris och Santa Marias nya Naanbröd med citron och sweet chili. En riktigt lyckad snabbmiddag!

lördag 2 oktober 2010

Pappardelle med kantarellsås och entrecôte

Mmm, säger jag bara. Färsk pappardelle från Matric med krämig kantarellsås och entrecôte. Perfekta lördagsmiddagen. Pastan var väldigt god, med fyllig och fin smak, som passade utmärkt till svampsåsen.



1 Burk kantareller (eller Ca 300g färska om man har lyckan att ha det hemma)
½msk Smör
½msk Vetemjöl
2½dl Grädde
Salt
Peppar
En skvätt soja
Fräs svampen i smör tills den börjar "knäppa" lite. Pudra över mjölet och rör om. Häll över grädde och krydda med salt och peppar. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt lite soja och smaka av med ev mer salt och peppar. Klart!
Servera med pasta, entrecôte och riven parmesan.

fredag 1 oktober 2010

Ge med Geisha

Geishachoklad från Fazer har alltid varit en av mina favoriter. Nu stödjer dessutom Fazer en god sak genom kampanjen Ge med Geisha. Varje gång man ger bort ett rosa band på Facebook (är gratis!) skänker Fazer 50 öre till Bröstcancerfonden. Så, in på Facebook och ge bort band!
Geisha har förresten kommit med en ny chokladvariant i år, Dreamy Caramel. God, men klassikern med bara nötnougat och crisp är ändå min favorit...

(Bild lånad från fazer.se)

Zoegas Dark Temptation


Till Biscotti passar det så bra med gott kaffe. Zoegas senaste variant Dark Temptation är ett utmärkt val. Kraftig, fyllig kaffesmak med lite kryddigt inslag. Verkligen gott!
(Bild lånad från zoegas.se)

Chokladbiscotti med apelsin

En burk med biscotti är inte alls dumt att ha på lut hemma.Passar utmärkt till en kopp starkt kaffe.


150g Mandel

75g Smör
3 1/2dl Socker
3 Ägg
6dl Vetemjöl
4msk Kakao
1 tsk Bakpulver
2tsk Vaniljsocker
Rivet skal från 1 Apelsin
100 g Hackad mörk choklad
Ca 50g Hackade, syltade apelsinskal

Rosta mandeln i en torr stekpanna.
Rör samman smör och socker och tillsätt äggen ett i taget. Rör ner övriga ingredienser. Forma till 3 längder på en plåt och grädda i 200grader i ca 20 minuter. Skär i bitar och torka sedan i ca 45 minuter i 100 grader.
Related Posts with Thumbnails